"¿A qué sabe Tijuana?"

 

por Ahmed Ali Asadi González

 

Recuerdo que mis primeras concepciones de los que es mi ciudad las fui construyendo con mis primeros viajes a Guadalajara. Tenía menos de trece años, y ya comenzaba a escuchar parte de la fantasía y realidad que se habla de la ciudad y sus pobladores. Eran los pubertos amigos de mis primos de "Guanatos" quienes me preguntaron ¿Y en Tijuana muchas personas tienen pistolas?... ¿Y hay balaceras en las calles?... ¿Y en Tijuana tú hablas en inglés o en español?... A ver, dime ¿cómo se dice fresa en inglés?... Admito que aunque me resultaba difícil entender que se pensara así de Tijuana, había veces en que me divertía continuando con su juego, así comenzaba a inventar las traducciones de ciertas palabras al inglés (que yo desconocía totalmente).
Si somos México. Y como chauvinismo tijuanense hay quienes dicen, que "Aquí empieza la patria", aunque considero que si se tuviera que definir geográficamente nuestro país, comienza aún varias leguas más al norte de la frontera. ¿Seremos la infantería de la defensa de México? Parece que todo esto va construyendo nuestra identidad de ciudad. Y qué mejor que las canciones para hacer publicidad gratuita de lo seductora que puede resultar Tijuana para el foráneo: las aventuras constantes que narran en corridos desde los Tigres del Norte, en donde el narcotráfico surge como el sinónimo de la ciudad, así como otros tantos grupos norteños que hacen una referencia similar. O también el  español Joaquín Sabina con su  "Viridiana" (mujer de cantina) o el francés Manu Chao con "Welcome to Tijuana" (Tequila, Sexo y Marihuana), que posiblemente sea una de las  mayores formas de difusión que ha tenido la ciudad en los últimos años.

Tijuana se conoce, por fantasías o realidades, pero se sabe de ella, aunque posiblemente la imagen que se tiene de ella difiera con la concepción que ciertos tijuanenses (nacidos o adoptados en ella) tenemos de la ciudad.
 
"¿A qué sabe Tijuana?" por Ahmed Ali Asadi González En Barcelona he encontrado dos restaurantes llamados "Tijuana", en donde se sirve comida con ingredientes típicos de nuestros platillos mexicanos, el nombre del lugar surge a partir de que la idea era vender comida "Tex-Mex", y se buscó algo que estuviera relacionado con la frontera, así lo comenta Braulio, el dueño de uno de los dos restaurantes, el otro "Tijuana" lo dirige su hermana Celia, ambos son españoles, o como se dice aquí, catalanes, de madre mexicana, del D.F. Ahí han creado los "Nachos Tijuana", unos de los platillos más solicitados del lugar.

También en las periferias de Barcelona se encuentra un "centro nocturno" que lleva por nombre "Tijuana",  y en Cataluña existe un grupo musical urbano con el mismo
nombre, del que en alguna ocasión en mi llegada a España vi un cartel en el se anunciaba uno de sus conciertos en algún bar, (quizás la peculiar idea de patentar el nombre de la ciudad finalmente si hubiera redituado algo a las arcas municipales).

"¿A qué sabe Tijuana?" por Ahmed Ali Asadi González

Barcelona, España, Abril 2004.