PASTEL DE ELOTE HUASTECO

Ingredientes:

• 4 latas pequeñas de elote en grano o bien 8 elotes cocidos y desgranados.
• 8 huevos
• 1 lata de Leche Condensada La Lechera
• ½ taza de miel de flores (abejas)
• 2 cucharadas grandes de Royal
• 2 barras de mantequilla (180 grs.)
• 1 barra de mantequilla para untar el molde
• Harina "Maseca" (se puede sustituir por Harina para Arepas)

Elaboración:

Se muelen todos los ingredientes en la licuadora. Se engrasa previamente un molde con la mantequilla y se espolvorea con la Harina "Maseca". Se vacía la mezcla en el molde y se meta al horno aproximadamente media hora a una temperatura de 300 ºC.